Kookreis Italië, Toscane

Is koken je passie? Of wil je de Italiaanse en Toscaanse keuken ontdekken? In een mooie omgeving en gezellige sfeer bieden wij een 5-daagse kookreis met een Italiaanse chef. Want van wie anders kun je het beste de Italiaanse keuken leren?

Voor de italianen draait alles in het leven om (samen) eten. Het is een kunst en een belangrijk onderdeel van La dolce vita.

Alleen de beste ingrediënten

Programma

Gedurende deze kookcursus nemen we je overdag mee op pad langs de beste lokale producenten. Je zult proeven, zien en ruiken wat meester kaasmakers, wijnboeren en vele anderen produceren. We laten je alleen het beste zien zodat je de ziel van Toscane en La dolce vita kunt beleven. Als Triptoscana bereizen we sinds 2012 de regio Toscane en kennen we de streek op ons duimpje. Tijdens deze reis nemen we je mee naar Volterra en andere pittoreske middeleeuwse heuveldorpen. Osvaldo zal je met groot genoegen inwijden in de Italiaanse lifestyle met tips, verhalen en anekdotes.

In de namiddag starten we met de kookworkshop en eindigen we met een voortreffelijk diner.

Deskundige handen creëren culinaire meesterwerken

De Chef

De geboren en getogen Toscaan Federico Frosali is een gepassioneerde Kok. Zijn grootmoeder heeft hem de passie voor het koken doorgegeven. Hij geeft lessen aan ondernemers in de horeca, wordt vaak gevraagd als Chef aan huis, heeft een eigen lijn ontwikkeld van heerlijke producten gemaakt met de beste ingrediënten en heeft samen met zijn vrouw een winkel met lokale producten. Sinds 2020 werken we als Triptoscana met veel culinair plezier samen met Federico.

Federico zal je tijdens de kooklessen alle geheimen vertellen om een heerlijk diner op tafel te zetten. Hij gebruikt hiervoor alleen de beste streekproducten van het seizoen.

Toscane als decor

Het verblijf

We verblijven tijdens deze kookreis in een villa op een landgoed in de provincie Pisa. De villa is een authentieke podere, mooi gelegen tegen een beboste heuvel met uitzicht over de omgeving. Rondom de villa een weidse tuin met een geweldig zwembad voor de warme dagen. En voor het koken is een grote keuken en een sfeervolle eetkamer. In de villa heeft iedere kamer een eigen badkamer.

---

Data

Voorjaar 2025

• Aankomst 19/05/2025 
  
• Vertrek 23/05/2025

• Aankomst 26/05/2025
  
• Vertrek 30/05/2025

• Aankomst 02/06/2025
  
• Vertrek 06/06/2025

Najaar 2025

• Aankomst 06/10/2025
• Vertrek 10/10/2025

• Aankomst 13/10/2025
• Vertrek 17/10/2025
  

---

Voorjaar 2026

• Aankomst 27/04/2026
  
• Vertrek 01/05/2026
  

• Aankomst 04/05/2026
• Vertrek 08/05/2026

Najaar 2026

• Aankomst 05/10/2026
• Vertrek 09/10/2026

• Aankomst 12/10/2026
• Vertrek 16/10/2026
  

Prijs € 1095,- p.p.*

*Prijzen 2025, voor 2026 op aanvraag

Voor 5 dagen o.b.v. bezetting 2 personen per kamer

Inclusief:

• 4 overnachtingen op basis van vol pension
• 4 kookworkshops met aansluitend diner, inclusief wijnen
• 3 x dagprogramma onder begeleiding van Triptoscana
• Recepten

Exclusief:

• supplement 1-persoonskamer € 275,- p.p. (onder voorbehoud)
  
• bijdrage garantieregeling STO Garant € 15,-

Nu boeken

Informatiepakket

Dit aanbod valt onder de garantie van STO Garant. U kunt de voorwaarden van deze garantieregeling vinden op de website van STO Garant (www.sto-garant.nl/downloads).

Vervoer

U kunt met eigen auto komen of per trein of vliegtuig in combinatie met een huurauto ter plaatse. Kijk op onze speciale treinpagina voor het reizen met de trein naar Toscane. De dichtstbijzijnde vliegvelden zijn Pisa en Florence. Voor het programma gebruiken deelnemers hun eigen (huur)auto.

Volgeboekt of kun je niet op deze datum? Bekijk ook onze Kookreis op maat, met een echte Italiaanse Chef en afgestemd op je wensen.

We hadden hoge verwachtingen van de reis "Koken in Toscane" met Federico Frosali en daarin zijn we zeker niet teleurgesteld. Wij hebben genoten van de kookworkshops, de interessante excursies, de lunches, het mooie landschap en niet te vergeten het fijne gezelschap. Bedankt Vincent en Osvaldo voor de uitstekende organisatie en de prettige begeleiding!

M.

Lang hadden we uitgekeken naar onze kookreis naar Toscane en onze verwachtingen werden volledig beantwoord. Wat hebben wij genoten van onze dagen verzorgd door Vincent en Osvaldo. De prachtige locatie midden in het ongelooflijk mooie Toscaanse platteland. De leerzame maar vooral ook leuke workshops van chef-kok Federico. De tripjes, de verzorging en aandacht door onze gastheren. Alles samen heeft dit tot een voor ons onvergetelijke reis gemaakt.

Marcel en Anita Reijnders

Wakker worden in Podere Casale... Je doet je luiken open en kijkt uit over schilderachtige heuvels en dalen waar ochtendnevel zweeft en die oplichten in de gouden ochtendzon. Met een beetje geluk bespeur je een wild zwijn, of een ree. Beneden is inmiddels een heerlijk ontbijt voor je klaargemaakt door onze gastheren Vincent en Osvaldo. Zo begint er weer een fijne ontspannen dag met leuke en leerzame uitstapjes in prettig gezelschap van de andere gasten. Met als vooruitzicht in de avond de gezellige kookworkshops van onze chef Federico waar je het nodige opsteekt over de voortreffelijke Toscaanse keuken. Dit is nou precies wat je zo af en toe nodig hebt..

Fred

Een fantastische reis in het teken van Toscaans eten gehad met het mooie landhuis Podere Casale als basis. Veel geleerd van de deskundige kok Federico, die verschillende technieken uitlegde en handige tips over snijden, koken en het plannen van de voorbereidingen deelde. Ik heb bewondering voor zijn passie voor koken en eten én hoe goed hij alles wist uit te leggen en tegelijk overzicht hield over alles. Dat leidde tot heerlijke maaltijden, met uitstekende wijnen erbij, en dus tot veel gezelligheid. Ook de uitjes met Vincent & Osvaldo waren heel geslaagd: interessante bezoeken, nog meer lekker eten, en heel leuk om van deze insiders allerlei wetenswaardigheden over deze mooie regio te horen. 

Ineke

Eind mei 2022 gingen mijn man en ik een midweek naar Toscane voor "Koken in Toscane met chef Federico". Onze verwachtingen werden meer dan overtroffen. Het bleek een werkelijk heerlijke reis, waarbij alles klopte. Van het verblijf in de heerlijke Villa Podere Casale, de ontzettend leuke en goed verzorgde uitstapjes mét lunch tot het iedere avond een 4 gangen diner koken met de lieve en altijd geduldige Chef Federico. Alles verliep in een super ontspannen sfeer, het gezelschap van onze kookgroep maar zeker ook van Vincent en Osvaldo was geweldig en het samen nuttigen van de zelfgemaakte maaltijd in de avond, buiten onder de overkapping, met heerlijke wijn erbij, maakten deze reis onvergetelijk. Dit was onze eerste, maar heel zeker niet onze laatste ervaring met TripToscana!

Susan Goertz

Heerlijke tijd gehad in Toscane. Podere Casale is prachtig en heerlijk rustig gelegen. Het weer werkte ook erg mee. Frederico is een kok die volgens zijn familie-traditie kookt, daadwerkelijk met recepten van zijn oma. De ingrediënten zijn spatvers en de gerechten heerlijk! Er wordt niets weggegooid, wat over is van het ene gerecht wordt weer gebruikt voor een ander gerecht. Frederico legt erg goed uit en vind het fijn om je vragen te beantwoorden. De maaltijden, en ook het bereiden ervan, waren een feestje!
De begeleiding van Triptoscana is in 1 woord geweldig! Na een goed en gevarieerd ontbijt ga je op pad. Je maakt uitstapjes in de buurt met aansluitend een lunch. Naast leuk zijn deze uitstapje ook nog eens leerzaam ;-)
Wat mij betreft een echte aanrader voor als je eens een weekje wat anders wil! hier om te bewerken.

Annette Rijks

Vincent en Osvaldo van Triptoscana hebben ons vier heerlijke dagen bezorgd. Niet alleen vanwege de kookworkshops, maar alles was goed en fijn. Ons onderkomen villa Podere Casale met het zwembad ligt prachtig in de groene Toscaanse heuvels. Tijdens onze maaltijden op de veranda genoten we volop van het uitzicht. Het "culinaire pakket" bevatte het ontbijt, de excursies, de lunch, de kookworkshops en alle gesprekken over gezond en goed eten met Osvaldo, Vincent en de kok Federico. We hebben goed kennis kunnen maken met de Toscaanse keuken. Federico, onze kok, koos de recepten uit en kocht de ingredienten. Met zijn deskundige instructies en kooktips maakte we de heerlijkste maaltijden. De lamsbout met een korst van boter, salie en rozemarijn was voor mij de topper. Vincent en Osvaldo zorgden voor een fijne setting, en de leuke mensen in de groep deden de rest. Ik kijk er met plezier aan terug!!! Dank jullie wel.

Marjanne

Een fantastische plek! Hele leuke excursies. Het koken vond ik super. Federico is ontzettend aardig en heeft ons super veel geleerd. Het eten was dan ook top! Thuis heb ik al veel aan zijn tips gehad. Ook al een aantal recepten gemaakt, heerlijk. En ik ben aan het pasta maken geslagen super leuk om te doen en ook heerlijk. Al met al is deze trip zeker de moeite waard!

Ymi

Wakker worden in een prachtige villa met uitzicht over het betoverende landschap van Toscane. Dat was mijn tweede bijzondere ervaring tijdens de kookcursus in oktober van Triptoscana in villa Podere Casale. De dag ervoor zo warm en hartelijk ontvangen door de gastheren Vincent en Osvaldo. ’s Avonds onze eerste kookles van die week van 4 gangen van de sympathieke Italiaanse chef kok Federico, die met alle geduld in goed verstaanbaar Engels, ons de kneepjes van de Toscaanse keuken heeft geleerd. Heerlijk gegeten. Wat een ervaring! Met de mede cursisten, wat een leuke groep!, hebben we onder leiding van Vincent en Osvaldo elke dag bijzondere bezoeken gebracht aan ambachtelijke streekgebonden ondernemingen. Wat een rijkdom aan heerlijke Toscaanse producten. Kortom, veel gezien en veel geleerd. Lieve mensen ontmoet en... ik kan niet wachten tot de volgende cursus die ik via Triptoscana ga volgen!!

Pauline Brinkman

De kookworkshop georganiseerd door Triptoscana was echt een zeer leuke ervaring. De kok Frederico is top, zijn gerechten zijn zeer gevarieerd en op vraag aanpasbaar. Één vraag was voldoende om dit de dag nadien al op het menu te hebben. De uitstappen in de voormiddag en de daaropvolgende lunches waren aangenaam en leerrijk (bwa ja om 10 am een wijnproeverij! moet kunnen zeker?) Ik kon zo genieten van de verhalen van Osvaldo en Vincent is een wandelende Italië-encyclopedie!
Voor mijn part voor herhaling vatbaar!

Gerda van Assche

Buonasera Vincent en Osvaldo,
Dank voor alle recepten. En willen jullie Federico nogmaals van mij bedanken. Zijn recepten waren heerlijk en ook alles was zo verzorgd!
Daarbij wil ik jullie ook nogmaals bedanken voor de hele fijne verzorgde week! Ik heb genoten en wil veel van de recepten gaan maken.
Ook vond ik de uitstapjes naar alle mooie plekjes, smakelijke proeverijen en lunchplekken zeer geslaagd.
De panforte was ook heerlijk en attent.
Fijne weken en tot de reünie.
Lieve groet,

Jacqueline

Beste Osvaldo en Vincent.
Deze reis was in een woord geweldig! Ik heb enorm genoten van de contacten en gesprekken met de mede cursisten, de energie en passie van Frederico en jullie dynamiek samen binnen de groep. Deze reis heeft mij in positieve zin laten nadenken over
voedsel. Waar komt het vandaan?, wat “ stop “je in je lijf en wat is belangrijk rondom eten en de bereiding van eten. Maar het heeft mij ook laten zien hoe belangrijk samen eten bereiden en samen eten eigenlijk is!
Jullie reis was goed georganiseerd. Met mooie uitstapjes en lekker eten. En echt een goede kijk in de Toscaanse keuken!
De Villa was prachtig en ik denk zeer geschikt voor deze reizen. Mooie locatie en genoeg privacy binnen je kamer/badkamer.
Dankjewel voor deze bijzondere reis met leuke ontmoetingen.

Johanna Offenberg

Ik moet echt wel even zoeken naar woorden. Hoe beschrijf je sfeer, toewijding, kookplezier en verblijven in Toscaanse pracht, in enkele zinnen? Nou ja, ik zeg het maar zo: de kookreis, de organisatie en begeleiding, het plezier, de gesprekken en het samen optrekken in de keuken en de dagtochten met de lunches zijn ….. onvergetelijk. Al na één avond waren onbekenden, fijne reis- en kookgenoten (Nederlands?) en dat werd super gefaciliteerd door Vincent, Osvaldo en Federico. Het is bijna niet mogelijk om dit festijn niet nog een keer mee te willen maken.

Erik

Onze deelname aan de door Triptoscane georganiseerde reis was geweldig dankzij zorgvuldig geselecteerde prachtige locaties, de gezellige en leerzame kookworkshop in leuk gezelschap en bovenal de bijzondere gastvrijheid van Vincent en Osvaldo. Zij hebben ons de mooiste plekjes van Toscane laten zien en proeven. Wij kunnen het iedereen van alle leeftijden aanraden om met hun op stap te gaan.

Jurgina Feith en Dirk Hoogendoorn

Lekker eten, een fantastische streek en bovenal een super fijne sfeer: wat hebben wij tijdens deze reis genoten.
Osvaldo en Vincent zorgden met hun oprechte gastvrijheid, interesse en vriendelijkheid voor zo'n enorm warm bad, dat wij ons direct helemaal thuis voelden. De gezellige groep maakte de sfeer helemaal compleet. De tripjes waren goed georganiseerd, met een fijne mix tussen actief en ontspanning. Ook heerlijk om te weten dat er elke keer een fijne lunch is geregeld in een restaurant, waarbij de wijn rijkelijk vloeit.
Na het uitstapje overdag, is er 's avonds de kookworkshop van Federico. Federico heeft een duidelijke visie, en kan die ook erg goed overbrengen. Hij begeleidt iedereen in de groep fantastisch, en de gerechten die aan het einde op tafel staan… Om je vingers bij af te likken. Omdat je de recepten mee naar huis krijgt, kan je thuis ook heerlijk nagenieten.
Wees overigens vooral niet bang voor het idee van een kookreis. Wij werkten in duo's steeds aan één gerecht, onder zorgvuldige begeleiding van Federico. Je hebt daardoor alle tijd en ruimte tijdens het koken, waardoor je enorm relaxt in de keuken staat. Dat gaf ons een extra vakantiegevoel.
We willen Osvaldo, Vincent en Federico enorm bedanken voor deze fantastische vakantie!

Tineke en Christiaan

De kookreis in Toscane georganiseerd door Vincent & Osvaldo was een reis om nooit te vergeten. Het eten was heerlijk en kok Federico een echte professional waarvan we veel geleerd hebben. Elke avond stonden we met ons kookschort te trappelen om weer aan de slag te mogen. We hadden een gezellige groep, waar we met veel plezier de uitstapjes mee gedaan hebben. Overal waar Vincent & Osvaldo ons mee naartoe namen was een succes; de wijnproeverij, kaasmakerij, familie pastafabriek en de mooie tripjes naar Toscaanse dorpjes. Toen we nog een dagje in Pisa doorbrachten, voelden we ons helemaal onthand zonder de begeleiding van Vincent & Osvaldo haha! Mocht je twijfelen of dit de moeite waard is, twijfel niet meer: doe het!

Philipp & Miriam

De reis was boven verwachting: we hebben genoten van de mooie locatie, de groep en hebben onder leiding van Federico kennisgemaakt met de Toscaanse keuken (olie en zout). Het koken was fantastisch: elke dag kennismaken met nieuwe en onbekende gerechten en samen tafelen. Het waren mooie dagen die gevuld waren met leuke uitstapjes. We hebben veel dingen gezien en ervaren.
De begeleiding van jullie was heel fijn: we hebben jullie ervaren als fijne mensen, goede gastheren die oog hadden voor hun gasten. Jullie hadden veel te vertellen over de plekken die we bezochten maar waren nooit op de voorgrond. Ook de humor ontbrak niet en dat was héérlijk.
We hebben ons echt welkom en gezien gevoeld.

Bea en Dorris

Ik heb een hele leuke tijd gehad met mijn kinderen in Toscane. De kookles was erg spannend en nuttig. De chef-kok Federico heeft ons veel geleerd, we hebben veel opgestoken en kunnen profiteren van zijn ervaring. Hij is een talent en meester in zijn vak! Vincent en Osvaldo hebben geweldige excursies voor ons georganiseerd. Wij hebben ons niet verveeld. Samen met mijn kinderen heb ik Toscane beter leren kennen. Alles was perfect geregeld, we werden uitstekend verzorgd, er stond elke dag iets spannends op het programma en het eten was voortreffelijk. Ik heb genoten van zulk lekker en gezond eten bij Federico, een groot compliment voor deze sterrenchef!!!!
Wij komen graag terug bij Vincent en Osvaldo.
Ik zou dit reisbureau van harte aanbevelen.

Oksana, Thomas en Daniel

Twee jaar na onze eerste kookreis met Triptoscana, waren we weer in Toscane voor een tweede editie. En dan kan het eigenlijk alleen tegenvallen, denk je. Maar integendeel, we hebben weer enorm genoten. Van onze villa, het prachtige landschap en de verzorging en begeleiding van Vincent en Osvaldo en onze chef Federico. Vanaf de eerste minuut voelden we ons weer helemaal thuis en werden we aan alle kanten geholpen om er weer een onvergetelijke ervaring van te maken. Koken in Toscane zal voor altijd een regelmatig terugkerende factor worden, zo lijkt het.

Marcel & Anita Reijnders

Wij hebben het als ontzettend leuk ervaren!!. Een ervaring rijker van de Italiaanse keuken. De gerechten samen met de groep en onder begeleiding van Federico waren top! Leuk ook om tussendoor een amuse met een heerlijke bruiser te doen. De villa was mooi gelegen en de excursies vonden wij echt ontzettend leuk. Fijn dat jullie beiden de taal vloeiend spreken dus de vragen konden beantwoord worden tijdens de uitjes. Al met al een aanrader voor iedereen die eens een andere vakantie wil en van koken houdt.
Dank jullie wel mannen, wij hebben genoten! Lieve groeten

Carola en Klaus

De kookreis naar Toscane heb ik samen met mijn dochter gemaakt. Alhoewel ik vooraf enige reserve had, is het mij meer dan 100% meegevallen. De cursus was leuk met veel verschillende gerechten en de rest van het dagprogramma was echt een verrassing met het bezoek van diverse schitterende dorpjes waarbij Vincent en Osvaldo heel veel wisten te vertellen. De groep was erg leuk en tijdens het nuttigen van de zelfgemaakte gerechten werd er veel gesproken en gelachen. De bezoeken aan diverse zaken, zoals de kaasmakerij, worstmakerij en pastafabriek waren ook een succes. Alles bij elkaar was deze reis voor mij een bijzonder groot succes. Nogmaals bedankt Vincent en Osvaldo.

Bert

Wij denken nog steeds met veel plezier terug aan onze kookreis in Toscane.
Vincent en Osvaldo zijn de perfecte gastheren die ons iedere dag weer in de watten hebben gelegd en ons heel veel konden vertellen over de streek en over de producten die er verbouwd worden.
Iedere ochtend stond er een leuke excursie op het programma, zoals een bezoek aan een pastafabriekje waar we veel hebben geleerd over wat het verschil is met de pasta’s die je bij de supermarkt koopt. Ook nog een bezoek gebracht aan een wijnproducent, worstenmaker, etc en aansluitend was er dan weer een heerlijke lunch.
Chef Federico heeft ons iedere dag weer verrast met heerlijke gerechten voor het diner die we met elkaar gingen maken in de gezellige keuken van het landgoed. Hij bleef de rust zelve en als er eens iets een beetje fout ging was dat geen probleem en verzon hij iets anders om het op te lossen.
Kortom een aanrader en zeker voor herhaling vatbaar.

Monique en Joke

Eind oktober begin november hadden wij het voorrecht om een kookcursus van een midweek met Triptoscana te doen in een typisch Italiaanse Podere (landhuis).  Het landhuis was voorzien van meerdere slaapkamers met het nodige comfort en elk met een eigen badkamer. In de ruime keuken kregen we elke avond kookles van een super vriendelijke Italiaanse kok, die ook prima Engels spreekt tijdens de lessen.  Elke avond maakten we in groep een aantal verschillende Italiaanse gerechten klaar, ook suggesties werden meegenomen in de volgende kooklessen.
De voormiddagen waren voorzien om de streek van Terricciola en Volterra te verkennen samen met de 2 organisatoren Osvaldo en Vincent.  Zij namen ons mee naar interessante, typische en mooie kleine bedrijven en plaatsen waar we op de middag samen lunchten.  Steeds erg lekker gegeven op deze locaties en aangezien Vincent en Osvaldo zelf erg veel kennen van de streek waren zij ongelooflijk interessante reisbegeleiders.  
Het weer was ook erg aangenaam in deze periode, je kon perfect buiten nog zitten en genieten van de najaarszon. Ik zou het aan iedereen aanraden om het eens te proberen.
Ik geniet nog steeds na van deze fantastische ervaring.

Rienske