Kookreis Italië, Toscane

Is koken je passie? Of wil je de Italiaanse en Toscaanse keuken ontdekken? In een mooie omgeving en gezellige sfeer bieden wij een 5-daagse kookreis met een Italiaanse chef. Want van wie anders kun je het beste de Italiaanse keuken leren?

Voor de italianen draait alles in het leven om (samen) eten. Het is een kunst en een belangrijk onderdeel van La dolce vita.

Alleen de beste ingrediënten

Programma

Gedurende deze kookcursus nemen we je overdag mee op pad langs de beste lokale producenten. Je zult proeven, zien en ruiken wat meester kaasmakers, wijnboeren en vele anderen produceren. We laten je alleen het beste zien zodat je de ziel van Toscane en La dolce vita kunt beleven. Als Triptoscana bereizen we sinds 2012 de regio Toscane en kennen we de streek op ons duimpje. Tijdens deze reis nemen we je mee naar Volterra en andere pittoreske middeleeuwse heuveldorpen. Osvaldo zal je met groot genoegen inwijden in de Italiaanse lifestyle met tips, verhalen en anekdotes.

In de namiddag starten we met de kookworkshop en eindigen we met een voortreffelijk diner.

Deskundige handen creëren culinaire meesterwerken

De Chef

De geboren en getogen Toscaan Federico Frosali is een gepassioneerde Kok. Zijn grootmoeder heeft hem de passie voor het koken doorgegeven. Hij geeft lessen aan ondernemers in de horeca, wordt vaak gevraagd als Chef aan huis, heeft een eigen lijn ontwikkeld van heerlijke producten gemaakt met de beste ingrediënten en heeft samen met zijn vrouw een winkel met lokale producten. Sinds een paar jaar werken we als Triptoscana met veel culinair plezier samen met Federico.

Federico zal je tijdens de kooklessen alle geheimen vertellen om een heerlijk diner op tafel te zetten. Hij gebruikt hiervoor alleen de beste streekproducten van het seizoen.

Toscane als decor

Het verblijf

Afhankelijk van de groepsgroten verblijf je in een sfeervolle agriturismo of luxe villa. De accommodaties zijn alle voorzien van een grote tuin om te relaxen en een mooie zwembad, met een beetje geluk kun je een duik nemen ook in het najaar.

Data

Voorjaar   Volgeboekt
  • Aankomst 22/05/2023
  • Vertrek 26/05/2023
Najaar      Volgeboekt
  • Aankomst 16/10/2023
  • Vertrek 20/10/2023
Najaar      Volgeboekt
  • Aankomst 23/10/2023
  • Vertrek 27/10/2023

Data 2024

Voorjaar
  • Aankomst 22/04/2024
  • Vertrek 26/04/2024
Voorjaar
  • Aankomst 29/04/2024
  • Vertrek 03/05/2024
Najaar
  • Aankomst 21/10/2024
  • Vertrek 25/10/2024
Najaar
  • Aankomst 28/10/2024
  • Vertrek 01/11/2024
Volgeboekt of kun je niet op deze datum? Bekijk ook onze Kookreis op maat, met een echte Italiaanse Chef en afgestemd op je wensen.

Prijs € 995,- p.p.

Voor 5 dagen op basis van een 2-persoonskamer.

Inclusief:
  • 4 overnachtingen op basis van vol pension
  • 4 kookworkshops met aansluitend diner, inclusief wijnen
  • 3 x dagprogramma onder begeleiding van Triptoscana
  • Recepten

Exclusief:
  • supplement 1-persoonskamer € 400,- p.p.
  • bijdrage garantieregeling STO Garant € 15,-

Vervoer

U kunt met eigen auto komen of per trein of vliegtuig in combinatie met een huurauto ter plaatse. Kijk op onze speciale treinpagina voor het reizen met de trein naar Toscane. De dichtstbijzijnde vliegvelden zijn Pisa en Florence. Voor het programma gebruiken deelnemers hun eigen (huur)auto.
Dit aanbod valt onder de garantie van STO Garant. U kunt de voorwaarden van deze
garantieregeling vinden op de website van STO Garant (www.sto-garant.nl/downloads).
We hadden hoge verwachtingen van de reis "Koken in Toscane" met Federico Frosali en daarin zijn we zeker niet teleurgesteld. Wij hebben genoten van de kookworkshops, de interessante excursies, de lunches, het mooie landschap en niet te vergeten het fijne gezelschap. Bedankt Vincent en Osvaldo voor de uitstekende organisatie en de prettige begeleiding!
M.
Lang hadden we uitgekeken naar onze kookreis naar Toscane en onze verwachtingen werden volledig beantwoord. Wat hebben wij genoten van onze dagen verzorgd door Vincent en Osvaldo. De prachtige locatie midden in het ongelooflijk mooie Toscaanse platteland. De leerzame maar vooral ook leuke workshops van chef-kok Federico. De tripjes, de verzorging en aandacht door onze gastheren. Alles samen heeft dit tot een voor ons onvergetelijke reis gemaakt.
Marcel en Anita Reijnders
Wakker worden in Podere Casale... Je doet je luiken open en kijkt uit over schilderachtige heuvels en dalen waar ochtendnevel zweeft en die oplichten in de gouden ochtendzon. Met een beetje geluk bespeur je een wild zwijn, of een ree. Beneden is inmiddels een heerlijk ontbijt voor je klaargemaakt door onze gastheren Vincent en Osvaldo. Zo begint er weer een fijne ontspannen dag met leuke en leerzame uitstapjes in prettig gezelschap van de andere gasten. Met als vooruitzicht in de avond de gezellige kookworkshops van onze chef Federico waar je het nodige opsteekt over de voortreffelijke Toscaanse keuken. Dit is nou precies wat je zo af en toe nodig hebt..
Fred
Een fantastische reis in het teken van Toscaans eten gehad met het mooie landhuis Podere Casale als basis. Veel geleerd van de deskundige kok Federico, die verschillende technieken uitlegde en handige tips over snijden, koken en het plannen van de voorbereidingen deelde. Ik heb bewondering voor zijn passie voor koken en eten én hoe goed hij alles wist uit te leggen en tegelijk overzicht hield over alles. Dat leidde tot heerlijke maaltijden, met uitstekende wijnen erbij, en dus tot veel gezelligheid. Ook de uitjes met Vincent & Osvaldo waren heel geslaagd: interessante bezoeken, nog meer lekker eten, en heel leuk om van deze insiders allerlei wetenswaardigheden over deze mooie regio te horen. 

Ineke
Eind mei 2022 gingen mijn man en ik een midweek naar Toscane voor "Koken in Toscane met chef Federico". Onze verwachtingen werden meer dan overtroffen. Het bleek een werkelijk heerlijke reis, waarbij alles klopte. Van het verblijf in de heerlijke Villa Podere Casale, de ontzettend leuke en goed verzorgde uitstapjes mét lunch tot het iedere avond een 4 gangen diner koken met de lieve en altijd geduldige Chef Federico. Alles verliep in een super ontspannen sfeer, het gezelschap van onze kookgroep maar zeker ook van Vincent en Osvaldo was geweldig en het samen nuttigen van de zelfgemaakte maaltijd in de avond, buiten onder de overkapping, met heerlijke wijn erbij, maakten deze reis onvergetelijk. Dit was onze eerste, maar heel zeker niet onze laatste ervaring met TripToscana!
Susan Goertz
Heerlijke tijd gehad in Toscane. Podere Casale is prachtig en heerlijk rustig gelegen. Het weer werkte ook erg mee. Frederico is een kok die volgens zijn familie-traditie kookt, daadwerkelijk met recepten van zijn oma. De ingrediënten zijn spatvers en de gerechten heerlijk! Er wordt niets weggegooid, wat over is van het ene gerecht wordt weer gebruikt voor een ander gerecht. Frederico legt erg goed uit en vind het fijn om je vragen te beantwoorden. De maaltijden, en ook het bereiden ervan, waren een feestje!
De begeleiding van Triptoscana is in 1 woord geweldig! Na een goed en gevarieerd ontbijt ga je op pad. Je maakt uitstapjes in de buurt met aansluitend een lunch. Naast leuk zijn deze uitstapje ook nog eens leerzaam ;-)
Wat mij betreft een echte aanrader voor als je eens een weekje wat anders wil! hier om te bewerken.
Annette Rijks
Vincent en Osvaldo van Triptoscana hebben ons vier heerlijke dagen bezorgd. Niet alleen vanwege de kookworkshops, maar alles was goed en fijn. Ons onderkomen villa Podere Casale met het zwembad ligt prachtig in de groene Toscaanse heuvels. Tijdens onze maaltijden op de veranda genoten we volop van het uitzicht. Het "culinaire pakket" bevatte het ontbijt, de excursies, de lunch, de kookworkshops en alle gesprekken over gezond en goed eten met Osvaldo, Vincent en de kok Federico. We hebben goed kennis kunnen maken met de Toscaanse keuken. Federico, onze kok, koos de recepten uit en kocht de ingredienten. Met zijn deskundige instructies en kooktips maakte we de heerlijkste maaltijden. De lamsbout met een korst van boter, salie en rozemarijn was voor mij de topper. Vincent en Osvaldo zorgden voor een fijne setting, en de leuke mensen in de groep deden de rest. Ik kijk er met plezier aan terug!!! Dank jullie wel.
Marjanne
Een fantastische plek! Hele leuke excursies. Het koken vond ik super. Federico is ontzettend aardig en heeft ons super veel geleerd. Het eten was dan ook top! Thuis heb ik al veel aan zijn tips gehad. Ook al een aantal recepten gemaakt, heerlijk. En ik ben aan het pasta maken geslagen super leuk om te doen en ook heerlijk. Al met al is deze trip zeker de moeite waard!
Ymi
Wakker worden in een prachtige villa met uitzicht over het betoverende landschap van Toscane. Dat was mijn tweede bijzondere ervaring tijdens de kookcursus in oktober van Triptoscana in villa Podere Casale. De dag ervoor zo warm en hartelijk ontvangen door de gastheren Vincent en Osvaldo. ’s Avonds onze eerste kookles van die week van 4 gangen van de sympathieke Italiaanse chef kok Federico, die met alle geduld in goed verstaanbaar Engels, ons de kneepjes van de Toscaanse keuken heeft geleerd. Heerlijk gegeten. Wat een ervaring! Met de mede cursisten, wat een leuke groep!, hebben we onder leiding van Vincent en Osvaldo elke dag bijzondere bezoeken gebracht aan ambachtelijke streekgebonden ondernemingen. Wat een rijkdom aan heerlijke Toscaanse producten. Kortom, veel gezien en veel geleerd. Lieve mensen ontmoet en... ik kan niet wachten tot de volgende cursus die ik via Triptoscana ga volgen!!
Pauline Brinkman
De kookworkshop georganiseerd door Triptoscana was echt een zeer leuke ervaring. De kok Frederico is top, zijn gerechten zijn zeer gevarieerd en op vraag aanpasbaar. Één vraag was voldoende om dit de dag nadien al op het menu te hebben. De uitstappen in de voormiddag en de daaropvolgende lunches waren aangenaam en leerrijk (bwa ja om 10 am een wijnproeverij! moet kunnen zeker?) Ik kon zo genieten van de verhalen van Osvaldo en Vincent is een wandelende Italië-encyclopedie!
Voor mijn part voor herhaling vatbaar!
Gerda van Assche
Buonasera Vincent en Osvaldo,
Dank voor alle recepten. En willen jullie Federico nogmaals van mij bedanken. Zijn recepten waren heerlijk en ook alles was zo verzorgd!
Daarbij wil ik jullie ook nogmaals bedanken voor de hele fijne verzorgde week! Ik heb genoten en wil veel van de recepten gaan maken.
Ook vond ik de uitstapjes naar alle mooie plekjes, smakelijke proeverijen en lunchplekken zeer geslaagd.
De panforte was ook heerlijk en attent.
Fijne weken en tot de reünie.
Lieve groet,
Jacqueline
Beste Osvaldo en Vincent.
Deze reis was in een woord geweldig! Ik heb enorm genoten van de contacten en gesprekken met de mede cursisten, de energie en passie van Frederico en jullie dynamiek samen binnen de groep. Deze reis heeft mij in positieve zin laten nadenken over
voedsel. Waar komt het vandaan?, wat “ stop “je in je lijf en wat is belangrijk rondom eten en de bereiding van eten. Maar het heeft mij ook laten zien hoe belangrijk samen eten bereiden en samen eten eigenlijk is!
Jullie reis was goed georganiseerd. Met mooie uitstapjes en lekker eten. En echt een goede kijk in de Toscaanse keuken!
De Villa was prachtig en ik denk zeer geschikt voor deze reizen. Mooie locatie en genoeg privacy binnen je kamer/badkamer.
Dankjewel voor deze bijzondere reis met leuke ontmoetingen.
Johanna Offenberg
Ik moet echt wel even zoeken naar woorden. Hoe beschrijf je sfeer, toewijding, kookplezier en verblijven in Toscaanse pracht, in enkele zinnen? Nou ja, ik zeg het maar zo: de kookreis, de organisatie en begeleiding, het plezier, de gesprekken en het samen optrekken in de keuken en de dagtochten met de lunches zijn ….. onvergetelijk. Al na één avond waren onbekenden, fijne reis- en kookgenoten (Nederlands?) en dat werd super gefaciliteerd door Vincent, Osvaldo en Federico. Het is bijna niet mogelijk om dit festijn niet nog een keer mee te willen maken.
Erik
Onze deelname aan de door Triptoscane georganiseerde reis was geweldig dankzij zorgvuldig geselecteerde prachtige locaties, de gezellige en leerzame kookworkshop in leuk gezelschap en bovenal de bijzondere gastvrijheid van Vincent en Osvaldo. Zij hebben ons de mooiste plekjes van Toscane laten zien en proeven. Wij kunnen het iedereen van alle leeftijden aanraden om met hun op stap te gaan.
Jurgina Feith en Dirk Hoogendoorn
Lekker eten, een fantastische streek en bovenal een super fijne sfeer: wat hebben wij tijdens deze reis genoten.
Osvaldo en Vincent zorgden met hun oprechte gastvrijheid, interesse en vriendelijkheid voor zo'n enorm warm bad, dat wij ons direct helemaal thuis voelden. De gezellige groep maakte de sfeer helemaal compleet. De tripjes waren goed georganiseerd, met een fijne mix tussen actief en ontspanning. Ook heerlijk om te weten dat er elke keer een fijne lunch is geregeld in een restaurant, waarbij de wijn rijkelijk vloeit.
Na het uitstapje overdag, is er 's avonds de kookworkshop van Federico. Federico heeft een duidelijke visie, en kan die ook erg goed overbrengen. Hij begeleidt iedereen in de groep fantastisch, en de gerechten die aan het einde op tafel staan… Om je vingers bij af te likken. Omdat je de recepten mee naar huis krijgt, kan je thuis ook heerlijk nagenieten.
Wees overigens vooral niet bang voor het idee van een kookreis. Wij werkten in duo's steeds aan één gerecht, onder zorgvuldige begeleiding van Federico. Je hebt daardoor alle tijd en ruimte tijdens het koken, waardoor je enorm relaxt in de keuken staat. Dat gaf ons een extra vakantiegevoel.
We willen Osvaldo, Vincent en Federico enorm bedanken voor deze fantastische vakantie!
Tineke en Christiaan
De kookreis in Toscane georganiseerd door Vincent & Osvaldo was een reis om nooit te vergeten. Het eten was heerlijk en kok Federico een echte professional waarvan we veel geleerd hebben. Elke avond stonden we met ons kookschort te trappelen om weer aan de slag te mogen. We hadden een gezellige groep, waar we met veel plezier de uitstapjes mee gedaan hebben. Overal waar Vincent & Osvaldo ons mee naartoe namen was een succes; de wijnproeverij, kaasmakerij, familie pastafabriek en de mooie tripjes naar Toscaanse dorpjes. Toen we nog een dagje in Pisa doorbrachten, voelden we ons helemaal onthand zonder de begeleiding van Vincent & Osvaldo haha! Mocht je twijfelen of dit de moeite waard is, twijfel niet meer: doe het!
Philipp & Miriam
© 2023 Triptoscana