Op kookreis met Maroeska

Ontdek de passie en de kunst voor koken samen met Maroeska Metz. In het prachtige Toscane op een bijzondere locatie, organiseren wij een inspirerende kookreis.

De passie van Maroeska is om mensen plezier te laten beleven bij het koken met lekkere, makkelijke en gezonde recepten! In deze kookreis ligt de nadruk op vegetarisch en zoveel mogelijk plantaardig. Je zult zien dat je heel simpel fantastische gerechten kunt maken om te smullen!

Programma

Gedurende deze kookcursus nemen we je overdag mee op pad langs de beste lokale producenten. Je zult proeven, zien en ruiken wat meester kaasmakers, wijnboeren en vele anderen produceren. We laten je alleen het beste zien zodat je de ziel van Toscane en La dolce vita kunt beleven. Als Triptoscana bereizen we sinds 2012 de regio Toscane en kennen we de streek op ons duimpje. Ook bezoeken we pittoreske middeleeuwse heuveldorpen. En Osvaldo zal je met groot genoegen inwijden in de Italiaanse lifestyle met tips, verhalen en anekdotes.

In de namiddag starten we met de kookworkshop onder leiding van Maroeska Metz en eindigen we met een voortreffelijk diner.

Maroeska Metz

Moeder, ontwerper, kok, kunstenaar, wat eigenlijk niet? Een ding is zeker, wat ze doet, doet ze met volle overgave, stijlvol en kunstzinnig.

Haar gerechten zijn ook kunst voor het oog en smaken voortreffelijk. Ze zijn met eenvoud te maken maar alleen als je de juiste techniek beheerst. Maroeska duikt in de oorsprong van de gerechten en weet veel te vertellen over de tradities en achtergrond ervan. En uiteindelijk hoe je met behulp van moderne technieken met gemak heerlijke gerechten op tafel kunt zetten.

De laatste jaren richt Maroeska zich op vegetarisch en zoveel mogelijk plantaardig.

Het verblijf

Afhankelijk van de groepsgroten verblijf je in een sfeervolle agriturismo of luxe villa. De accommodaties zijn alle voorzien van een grote tuin om te relaxen en een mooie zwembad, met een beetje geluk kun je een duik nemen ook in het najaar.

---

Data

Het hele jaar kunnen wij een kookreis voor je samenstellen.

Prijs

Op aanvraag.

Vervoer

U kunt met eigen auto komen of per trein / vliegtuig in combinatie met een huurauto ter plaatse. Kijk hier voor meer informatie over de trein naar Toscane. De dichtstbijzijnde vliegvelden zijn Pisa en Florence. Voor het dagprogramma gebruiken deelnemers hun eigen (huur)auto.

Vraag offerte aan

Foto-impressie

Dit aanbod valt onder de garantie van STO Garant. U kunt de voorwaarden van deze
garantieregeling vinden op de website van STO Garant (www.sto-garant.nl/downloads).

We hebben niet alleen veel geleerd op onze kookreis met Maroeska Metz maar ook genoten van het hele gezelschap, speciaal van Vincent en Osvaldo die de organisatie in handen hadden op een relaxte manier maar wel alles tot in de puntjes geregeld.
Ondanks dat we niet gewend zijn om de organisatie van onze reizen uit handen te geven gaan we in de toekomst zeker gebruik maken van de know how van Triptoscana.

Ien Wiegers

De inspirerende, vegetarische kookcursus van Maroeska Metz op de schitterende locatie La Capitana was een buitengewone en letterlijk en figuurlijk heerlijke ervaring. Het plezier dat Maroeska aan koken beleeft, haar ongelooflijke kennis van kooktechnieken en van producten weet ze op een inspirerende, toegankelijke en stimulerende manier over te brengen. Hoewel ik zelf altijd met veel plezier kook, heeft Maroeska me over mijn schroom geholpen om gerechten te leren maken, waarvan ik voorheen het recept als ’veel te ingewikkeld’ wegschoof. De organisatie en begeleiding door de sympathieke Vincent en Osvaldo was prima. Door het gezamenlijk met elkaar werken in de keuken, ontstond er een gezellige groepssfeer met soms hilarische momenten. Het diner in een stijlvol aangeklede ruimte was elke keer een feestelijke afsluiting van de dag. De combinatie van excursies naar lokale producenten en prachtige middeleeuwse heuveldorpen overdag en koken ’s middags was leerzaam en leuk … maar intensief. Veel tijd voor luieren was er niet bij. Maar wie zou dat ook willen, als je in korte tijd zoveel kunt opsteken van topper Maroeska Metz en daarnaast de omgeving en Italiaanse levensstijl kunt leren kennen via Osvaldo en Vincent? Kortom voor wie van koken houdt en zich meer wil verdiepen in de vegetarische (Italiaanse) keuken: een echte aanrader!

Eveline van Dijck

We hebben in mei 2022 een geweldige vakantie-ervaring gehad dankzij de mannen van Triptoscana en de kookworkshop van Maroeska Metz. 
Maroeska weet zóveel van groente en koken en vertelt op een dusdanig spannende en informatieve manier, dat we nu zelfs brood en ravioli durven te maken. Zonder haar aanstekelijke enthousiasme en rustige, kundige begeleiding hadden we dat nooit gedaan. De scheikundige aspecten van voedsel weet ze smeuïg op te dissen en dat verdiepte onze kennis en aanpak van koken. Ik was gechoqueerd dat ik mijn hele leven uien verkeerd heb gesneden, maar met haar rustige instructies durf ik nu zelfs vlijmscherpe messen aan. Ze weet haar voedsel- en kookkennis dusdanig over te brengen dat je aan haar lippen hangt. Het koken in de schitterende antieke keuken van Fattoria la Capitana was een groot genot. Rond 16 uur aantreden in schort, verschillende gerechten tegelijk bereiden met steeds rustige uitleg en hulp, maakte dat de tijd vloog en we uren later met zijn allen aan de zelfgemaakte dis - met goed glas wijn- genoten. Voldaan en zelfvoldaan, want veel geleerd. En die dis was dan ook nog es in een eetzaaltje van een historische Italiaanse familie. Eenmaal thuis wilden we gelijk goede spullen aanschaffen  (deegrollers, digitale weegschaal, Maldon zout, messen) om verder te koken. En we zijn Maroeska's briljante dressing, genaamd 'Eet Sla!', natuurlijk gelijk gaan namaken in Amsterdam. 

Vincent en Osvaldo, de organisatoren van Triptoscana namen ons vóórdat we in de keuken doken mee naar idyllische plekken in de buurt, waar we proefden van het herderlijke Toscaanse landschap. Wandelen over de muren van middeleeuwse dorpje Magliano in Toscana, een bezoek aan een biologische groentekwekerij, aan een typische schapenboerderij met typische Maremma waakhonden, een wijnproeverij bij één van de oudste wijnfamilies uit de streek (de associatie met de soap Dynasty drong zich op), een 3000 jaar oude olijfboom bewonderen, het was allemaal even leuk. En we hadden deze uitstapjes nooit zonder hen kunnen verzinnen. Daarnaast wisten ze betoverende en tongstrelende plekken om te lunchen. En alle originele tripjes omlijstten ze met verhalen (over Etrusken!) en wetenswaardigheden. Een goed georganiseerd team dat je originele, authentieke ervaringen laat ondergaan in Toscane.

Kortom: Give yourself a treat, ga mee met Triptoscana! Je komt gelaafd terug.

Stasja en Hans