Het Toscaanse landschap, heerlijk eten, mooie wijnen en een goed gesprek. Dat zijn de basis ingrediënten van een (h)eerlijke gastronomische filosofische reis over smaakvoller en ethisch verantwoord eten.

Begin september organiseren we samen met Michiel Korthals Goed Eten in Toscane, een geheel verzorgde 5 daagse reis naar Toscane waarin je ontdekt, leert en proeft wat puur en gezond eten is. We verblijven in een  geweldig mooie villa met zwembad in de heuvels bij Siena. Overdag gaan we op bezoek bij boeren en producenten in de omgeving en we bezoeken Siena. Michiel lardeert het programma met korte filosofische lezingen, discussies en interviews met de personen die we ontmoeten. Michiel Korthals is een Nederlandse filosoof en schrijver die tot voor kort als hoogleraar lesgaf op de Universiteit van Wageningen en de Vrije Universiteit Amsterdam.


Goed eten in filosofisch perspectief!
Landbouw en voeding staan voor levensvraagstukken, en niet voor marginale activiteiten in de zijlijn van het dagelijks leven, aldus Michiel Korthals. Hij is overtuigd dat samenwerken van mensen met natuur essentieel is. Soms schuurt het, soms moet je omwegen bewandelen, maar het loont altijd met levenskwaliteit.

Voedsel, en hoe wij ons verhouden tot ons eten, is de expertise van filosoof Michiel Korthals. 'Het is goed om je op gezette tijden af te vragen: is wat ik nu eet lekker? Bevredigt dit mij? Hoe is dit gemaakt? Waar komt het vandaan? Filosofie kan laten zien hoe belangrijk eten is - voor jezelf, en voor je sociale contacten. Er zit ook een spirituele kant aan eten: het kan je doen beseffen hoe we zijn ingebed in de natuur, door de dieren en de planten die we eten.

Toscane als decor en inspiratiebron
Voor deze reis is Toscane, met haar eetcultuur, het ideale decor. Michiel heeft een enorme voorliefde voor de Italiaanse eetcultuur. Sinds 2018 geeft hij ook les aan de University of Gastronomic Sciences in Italië, de 'Slow Food' universiteit.
In Italië is eten een van de belangrijkste dingen in het dagelijks leven. Elk dorp of stad heeft nog zijn wekelijkse versmarkt. Iedere streek of stad zijn eigen gerechten en producten waar men trots op is. Er is altijd iemand in de familie die een moestuin heeft. En samen eten is een van de belangrijkste sociale (en zakelijke!) momenten van de dag. Kortom, alles draait om goed eten.

Wil je zorgeloos een heerlijke vakantie en voeding voor lichaam en geest? Dan is deze reis Goed Eten in Toscane iets voor jou! Michiel Korthals en wijzelf verblijven de gehele reis ook in Borgo Personatina en omdat de  groep klein blijft is er tijd en aandacht voor iedereen. Kijk voor meer informatie op onze website en vraag het informatiepakket aan.

We kunnen het niet ontkennen we love aperitivo!
Eigenlijk is de aperitivo al heel oud, Ippocrate in het oude Griekenland gaf aan zijn patiënten die weinig eetlust hadden een middeltje gemaakt van gezoete witte wijn met kruiden.

Vandaag wil ik een bijzondere plek aanbevelen. San Galgano, een bijna magische plek en zeker de moeite waard om te bezoeken. Het ligt in de vallei van de rivier de Merse tussen de plaatsen Chiusdino en Monticiano, in de provincie Siena. Als je aankomt waan je je in Engeland, de sfeer is namelijk eerder Engels dan Toscaans. Hier op deze plek beleef je de legende van San Galgano die veel overeenkomsten heeft met de mythe van King Arthur.

Vlak bij Lajatico, de geboorteplaats van Andrea Bocelli, is een gehucht dat La Sterza heet. Hier worden de lekkerste kazen van de Val d'Era gemaakt!